怎么蒸八宝饭(八宝饭扣碗的正确做法)
资讯
2023-12-05
475
1. 怎么蒸八宝饭,八宝饭扣碗的正确做法?
锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法,准备材料:
一、糯米饭
糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。
二、肉汤
猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。
1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。
2. 八宝饭酒店蒸箱怎么蒸?
应该把米洗好,放入蒸祸,插电20分钟左右就行了。个人想法。
3. 网红八宝饭的做法?
步骤 1space

准备好食材 糯米 血糯米(紫米)小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚
步骤 2
space

制作豆沙 (可以买现成的)我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可
步骤 3
space

将各种米类蒸熟(水量刚没过米再蒸即可)我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦
步骤 4
space

血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实
步骤 5
space

过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦
步骤 6
space

网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好
步骤 7
space

同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香
步骤 8
space

最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形
步骤 9
space

在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦
步骤 10
space

其实原料都只是糯米 非常简单易得 可以发挥创意 添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心哦
4. 喜酒上用的糯米饭怎么做?
喜酒上的糯米饭叫八宝饭
1.用糯米江米淘洗干净后煮熟。
2.糯米饭煮熟后用猪油或者黄油拌匀。
3.用一个大碗抹上猪油用果脯摆出花纹。把糯米饭放入碗内。
4.把豆沙馅杆成饼状放在糯米饭上,把剩余的糯米饭放入碗内压实。
5.把一个盘子摆在糯米饭上,盘子朝下碗朝上,把碗拿掉。
就是喜宴上的糯米饭
配料有糯米,江米,果脯,猪油(黄油),豆沙馅(根据喜好可以配置新鲜的水果,豆沙馅可以根据喜好配置。)
5. 八宝饭蒸多久?
15至30分钟为宜。八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成,糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻,因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟,如此蒸出来的八宝饭口感更佳,而且用的时间较短,通常蒸八宝饭需要15至30分钟,如果购买的是商品八宝饭,则只需蒸5至10分钟即可。
6. 八宝饭如果是用电饭锅蒸的话需要多长时间?
1、如果是在家自制的八宝饭通常需要蒸20分钟左右。
2、八宝饭主要的是糯米。糯米要烂,越烂越好,而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过,至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂,有的莲子永远烂不了,所以要选容易烂的莲子,也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭,蒸制15分钟就可以了,香甜可口。
3、人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。
7. 八宝饭怎么蒸?
1.
如果是自家做的八宝饭,一般需要蒸20分钟左右。
2.
八宝米主要是糯米。糯米要烂,越烂越好,而且糯米不易蒸熟。因此,糯米要提前煮熟,至少要煮到八成烂。这是最重要的一点。所谓八宝,不确定。莲子是必不可少的。莲子不容易腐烂,有的莲子永远不会腐烂,所以容易腐烂...
3.
蒸八宝饭时,首先要把八宝饭拿出来,放在碗里或蒸纸上。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 怎么蒸八宝饭,八宝饭扣碗的正确做法?
锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法,准备材料:
一、糯米饭
糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。
二、肉汤
猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。
1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。
2. 八宝饭酒店蒸箱怎么蒸?
应该把米洗好,放入蒸祸,插电20分钟左右就行了。个人想法。
3. 网红八宝饭的做法?
步骤 1space

准备好食材 糯米 血糯米(紫米)小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚
步骤 2
space

制作豆沙 (可以买现成的)我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可
步骤 3
space

将各种米类蒸熟(水量刚没过米再蒸即可)我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦
步骤 4
space

血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实
步骤 5
space

过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦
步骤 6
space

网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好
步骤 7
space

同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香
步骤 8
space

最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形
步骤 9
space

在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦
步骤 10
space

其实原料都只是糯米 非常简单易得 可以发挥创意 添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心哦
4. 喜酒上用的糯米饭怎么做?
喜酒上的糯米饭叫八宝饭
1.用糯米江米淘洗干净后煮熟。
2.糯米饭煮熟后用猪油或者黄油拌匀。
3.用一个大碗抹上猪油用果脯摆出花纹。把糯米饭放入碗内。
4.把豆沙馅杆成饼状放在糯米饭上,把剩余的糯米饭放入碗内压实。
5.把一个盘子摆在糯米饭上,盘子朝下碗朝上,把碗拿掉。
就是喜宴上的糯米饭
配料有糯米,江米,果脯,猪油(黄油),豆沙馅(根据喜好可以配置新鲜的水果,豆沙馅可以根据喜好配置。)
5. 八宝饭蒸多久?
15至30分钟为宜。八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成,糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻,因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟,如此蒸出来的八宝饭口感更佳,而且用的时间较短,通常蒸八宝饭需要15至30分钟,如果购买的是商品八宝饭,则只需蒸5至10分钟即可。
6. 八宝饭如果是用电饭锅蒸的话需要多长时间?
1、如果是在家自制的八宝饭通常需要蒸20分钟左右。
2、八宝饭主要的是糯米。糯米要烂,越烂越好,而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过,至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂,有的莲子永远烂不了,所以要选容易烂的莲子,也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭,蒸制15分钟就可以了,香甜可口。
3、人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。
7. 八宝饭怎么蒸?
1.
如果是自家做的八宝饭,一般需要蒸20分钟左右。
2.
八宝米主要是糯米。糯米要烂,越烂越好,而且糯米不易蒸熟。因此,糯米要提前煮熟,至少要煮到八成烂。这是最重要的一点。所谓八宝,不确定。莲子是必不可少的。莲子不容易腐烂,有的莲子永远不会腐烂,所以容易腐烂...
3.
蒸八宝饭时,首先要把八宝饭拿出来,放在碗里或蒸纸上。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!